I Profiteroles!

Una deliziosa montagnola di bignè, farciti di crema chantilly e ricoperti da ganache al cioccolato fondente. Cioè, il massimo che si possa chiedere ad un dolce!!

Per prima cosa sforniamo i bignè seguendo questa ricetta.

I Bignè! Dalle farciture alla Glassa

Ho fatto questi deliziosi mignon di pasticceria per la Festa della Mamma! Le foto del lavoro completo sono in fondo al post ^_^

Per fare i bignè si utilizza la pasta choux (qui la ricetta).