Pizza!

Un classico! Con quel profumino fragrante di origano e pomodoro...

 Questa è una versione "americana", una pizza dalla base alta, somiglia molto alla pizza al trancio da panetteria. 

Possiamo anche farla sottile, semplicemente variando i tempi di lievitazione.

 

Per 4 persone

Tortillas

Le tortillas di farina fianca sono un ottimo sostituto del pane che non richiede, tra l'altro, alcun tipo di lievitazione. 

In origine questo impasto viene realizzato con farina di mais bianco (che non è il mais giallo per polenta sbiancato, è proprio un altro tipo di farina), che da noi non è però così facile da trovare. 

Una volta pronte si possono usare come piadine, o per preparare ottimi tacos o burritos

Vediamo come fare!

Pane Nero ai 7 Cereali

Questa è proprio una di quelle cose che bisogna provare a fare! 
La soddisfazione di impastare, far lievitare e poter mangiare un pane fatto da noi in casa... 

Assaggiamo la consistenza... croccante fuori e soffice all'interno... 

...questo è un tipo di pane che ben si presta a tantissimi usi: alla mattina con un velo di marmellata, o come crostino scaldato al forno, oppure fatto a fette per le bruschette!!

Tra l'altro il tempo richiesto per la lievitazione ci permette anche di fare altro nel mentre....  nel forno poi si cuoce da solo............. quindi basta scuse!!!! Facciamoci anche il pane! :-)

Ho scelto il pane nero perchè è più gustoso, proteico (perchè ricco di semi interi) e molto digeribile, e anche la prima volta che si fa è un successo assicurato!!

La ricetta è per una pagnotta grande o due medie.

Best Burger Buns - Hamburger Time!

Pronti per gli effetti speciali ?!?!? 

Abbiamo assaggiato quelli "commerciali", a volte chiedendoci cosa ci fosse mai dentro... 

Buoni eh, per carità! ma questi....

Questi SPACCANO di brutto!!

Ovviamente facciamo tutto noi, panini compresi! Più buoni di così!!

 

Per i panini ho seguito questa ricetta, originale texana (collaudatissima, non si può sbagliare!), a cui ho aggiunto qualche piccolo accorgimento per la lievitazione.

Dosi per circa 8 panini medi (tipo McDonald's)