Tortillas

Le tortillas di farina fianca sono un ottimo sostituto del pane che non richiede, tra l'altro, alcun tipo di lievitazione. 

In origine questo impasto viene realizzato con farina di mais bianco (che non è il mais giallo per polenta sbiancato, è proprio un altro tipo di farina), che da noi non è però così facile da trovare. 

Una volta pronte si possono usare come piadine, o per preparare ottimi tacos o burritos

Vediamo come fare!

Pane Nero ai 7 Cereali

Questa è proprio una di quelle cose che bisogna provare a fare! 
La soddisfazione di impastare, far lievitare e poter mangiare un pane fatto da noi in casa... 

Assaggiamo la consistenza... croccante fuori e soffice all'interno... 

...questo è un tipo di pane che ben si presta a tantissimi usi: alla mattina con un velo di marmellata, o come crostino scaldato al forno, oppure fatto a fette per le bruschette!!

Tra l'altro il tempo richiesto per la lievitazione ci permette anche di fare altro nel mentre....  nel forno poi si cuoce da solo............. quindi basta scuse!!!! Facciamoci anche il pane! :-)

Ho scelto il pane nero perchè è più gustoso, proteico (perchè ricco di semi interi) e molto digeribile, e anche la prima volta che si fa è un successo assicurato!!

La ricetta è per una pagnotta grande o due medie.

Insalata Fantasia con Salsa Worcester

In attesa di scalare la GoogleRank e arrivare in vetta alle classifiche (!), pubblico questo post su un contorno super semplice e leggero, ma comunque ricco ^_^

Dato che ho messo quest'etichetta, e prima che i vegan mi diano una tecca sulle mani ;), aggiungo che la salsa worcester contiene, è vero, tra gli ingredienti, un estratto di acciuga (che è tra le cose che la rende saporita), ma si può sostituire benissimo con salsa di soia e aceto balsamico!

Per 4 persone.

Contorni

... della serie: ancora un po' di insalata? 

.. oppure verdure saltate, grigliate, gratinate, in puré, o quello che ci viene in mente.. ancora più buone se di stagione!