Insalata Fantasia con Salsa Worcester

In attesa di scalare la GoogleRank e arrivare in vetta alle classifiche (!), pubblico questo post su un contorno super semplice e leggero, ma comunque ricco ^_^

Dato che ho messo quest'etichetta, e prima che i vegan mi diano una tecca sulle mani ;), aggiungo che la salsa worcester contiene, è vero, tra gli ingredienti, un estratto di acciuga (che è tra le cose che la rende saporita), ma si può sostituire benissimo con salsa di soia e aceto balsamico!

Per 4 persone.

Ingredienti:

1 "palla" di insalata Iceberg

2 carote

2 gambi di sedano

6 peperoncini "trifoglio" dolci (o un peperone grande)

qualche pomodorino ciliegia

1 scatola di mais

Condimento: olio, sale, limone (o aceto balsamico), basilico fresco, salsa worcester. 

Preparazione:

... Semplicissima! Puliamo e facciamo a pezzetti tutta la verdura. Tagliamo finemente il cespo di insalata, grattugiamo le carote con la parte della grattugia dai buchi più grandi, tagliamo in quattro i pomodorini ciliegia privandoli dei semini se ne hanno troppi.

Sciacquiamo il mais dal liquido di governo e facciamo a fettine il sedano.

Lasciamo per ultimi i peperoncini a trifoglio, perchè, oltre che molto buoni sono anche divertenti e belli da vedere, li metteremo in cima al tutto! 

Sono peperoncini molto versatili, praticamente non hanno semi, quindi una volta tolto il picciolo, rimane il frutto a forma di tasca, che può essere riempito e passato al forno, o, come in questo caso, fatto ad anelli per una coloratissima insalata!

Peperoncini trifoglio affettati

Quindi, mischiamo bene il tutto, dividiamo nelle ciotole, aggiungiamo i peperoncini e il condimento che abbiamo ottenuto emulsionando olio, limone (o aceto), sale e salsa worcester. Finiamo con il basilico tritato finemente.

Va benissimo anche per un pranzo leggero, una bella insalatona colorata!