Crostata Integrale alla Marmellata

Altra ricettina per utilizzare i tuorli avanzati da altre preparazioni...

Deliziosa per colazione o con un thè delle cinque... altro che Banderas al Mulino Bianco!!

Per uno stampo da circa 28 cm

Risotto ai Peperoni

E così, una sera arrivi a casa, apri il frigo e.. sono lì che ti guardano, superstiti in mezzo al nulla, nella cassetta della verdura, i peperoni.... scampati a tutti i tentativi di insalata... e niente a cui abbinarli.. 

Ma un risotto... sarebbe così strano coi peperoni?! 
L'abbiamo già fatto con tutti i tipi di verdure, perchè mai ghettizzare i peperoni, poveri?!...

Il risultato? è stato delicatissimo e sorprendente!!! 

Per 4 persone

Biscotti di Pasta Frolla

La ricetta ideale per far fuori i tuorli avanzati da altre preparazioni (ad esempio questa), ma molto più veloce rispetto ad un Pan di Spagna.. 

Così abbiamo anche i biscotti per la colazione!... di seguito la ricetta:

I Profiteroles!

Una deliziosa montagnola di bignè, farciti di crema chantilly e ricoperti da ganache al cioccolato fondente. Cioè, il massimo che si possa chiedere ad un dolce!!

Per prima cosa sforniamo i bignè seguendo questa ricetta.

I Bignè! Dalle farciture alla Glassa

Ho fatto questi deliziosi mignon di pasticceria per la Festa della Mamma! Le foto del lavoro completo sono in fondo al post ^_^

Per fare i bignè si utilizza la pasta choux (qui la ricetta).

Bignè e Profiteroles - La Pasta Choux

Dall'impasto, ai ripieni, alle glasse, tutto il procedimento!

Un dolce di sicuro effetto e, anche se non sembra, molto veloce da realizzare!

La Pasta Choux ha un alto rendimento (da poco impasto otterremo molti bignè) e si differenzia dalle altre paste perchè è cotta due volte: la prima in un pentolino sul fuoco, nel quale si prepara il "roux", la seconda in forno. 

Con queste dosi si ottengono circa 60 bignè

Pollo al Curry

Questa è una di quelle ricette che tende a ripresentarsi volentieri nel piatto!
Leggero e gustoso, va benissimo anche come piatto unico.

 Per 4 persone

Cupcakes Mela e Cannella

Eccoci di nuovo con i cupcakes! Questi in particolare li adoro, perchè adoro la cannella, e adoro la combinazione con la mela!!! In questa ricetta non useremo lo zucchero bianco, ma quello di canna perchè dà un aroma speciale al tutto.

Una volta sfornati la casa si riempirà di un fragrantissimo profumino... sfido chiunque a resistere!!

Per circa 24 cupcakes medi

Best Burger Buns - Hamburger Time!

Pronti per gli effetti speciali ?!?!? 

Abbiamo assaggiato quelli "commerciali", a volte chiedendoci cosa ci fosse mai dentro... 

Buoni eh, per carità! ma questi....

Questi SPACCANO di brutto!!

Ovviamente facciamo tutto noi, panini compresi! Più buoni di così!!

 

Per i panini ho seguito questa ricetta, originale texana (collaudatissima, non si può sbagliare!), a cui ho aggiunto qualche piccolo accorgimento per la lievitazione.

Dosi per circa 8 panini medi (tipo McDonald's)

Cocco Cupcakes !

E così un giorno apri l'armadio, metti un po' a posto, e scorgi in fondo quella mezza busta di cocco grattugiato... e come la potremmo mai usare? ... mh.. perchè no.. delle soffici tortine al cocco!! Velocissime da preparare, poco più di mezz'ora e son pronte.. Buonissime per la merenda!

Ricetta per circa 12 cupcakes medi